BONUS "les bananes"

AVEC LES BANANESTous les voyages sont OPEN ! Lumière d'Afrique vous invite en AFRIQUE NOIRE.

 Banane verte non MûreElle se consomme comme une pomme de terre. Elle se mange toujours cuite : en purée après avoir été bouillie, en ragoût ou cuite à l'étuvée. N'oublions pas aussi la banane jaune qui peut se cuisiner de plusieurs façons. Dans la famille des bananes à déssert, nous avons opté pour la Banane jaune Frécinette.Sa chair est très parfumée et plus sucrée que les bananes à dessert classique. Particulièrement savoureuse, on s'en régale nature. Les Enfants l'adorent ! ELLE est excellente en salade de fruits ou préparée en Beignet. Attention la banane Frécinette noircit au réfrigérateur. Les fruits et légumes exotiques n'aiment pas le froid ! évitez de les mettre au réfrigérateur. Ils se conservent parfaitement à température ambiante afin de préserver toutes leurs saveurs.

 LA BANANE PLANTAIN VERTE Se déguste toujours cuite en légume. Elle accompagne très bien le poisson et la volaille. Elle se mange également en chips salées. Pilée, à Lambaréné -GABON- la banane verte pilée : Kima ! avec ossaga ( sauce graines ) Tilapia ou viande vous en perdrez votre latin ! tellement c'est bon !  La banane plantain Mûre, est moins sucrée que sa cousine Frécinette. On l'utilise surtout dans la Cuisine Créol, Sud-Américaine et  AFRICAINE. Elle ne s'apprécie que cuite : bouillie, grillée, étuvée au four ou bien encore coupée en rondelles et mise à frire. Kêh!!! Mon Ami(e), ce sont nos : ALLOCOS dans un bon Maquis dêh ! ! !

Production Mondiale en 2008 : 90 millions de tonnes. les principaux pays : Amérique du sud : Brésil, Colombie, Equateur, Vénézuela. Amérique Centrale : Honduras, Panama, Mexique. En Asie : Chine, Inde, Philippines, Indonésie, Thaïlande, Viêt-Nam. AFRIQUE : Burundi, Tanzanie, Ouganda, Rwanda, côte d'Ivoire, Cameroun. Pays Français d'Outre-Mer.

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